“聆听明城墙”音乐红酒会浪漫落幕

  • 一年前 最近更新:4-26 发布:ncachina 字体:
  • 10月29日晚,由扬子晚报、南京餐饮商会、江苏苏糖糖酒食品有限公司联合主办的“聆听明城墙”音乐红酒会在南京玄武湖环洲公馆浪漫举行,来宾们在浪漫的雨夜中品尝了多款红酒,来自美国的顶级牛排更是为这场红酒会增添无限美味!
    来宾欢聚一堂共品佳酿
    作为“2012第五届中国南京美食文化节”的主题活动之一,这场音乐红酒会备受业内人士关注,当天的活动现场,南京梅花香里、小金鹰、小厨娘、马祥兴、绿柳居、真知味、好记、向阳渔港等五十余家餐饮企业负责人亲临现场,在品红酒、赏夜景的同时,也共商餐饮界发展大计。
    扬子晚报搭建的这个品酒平台为很多平日里不常见的餐饮界大佬提供了交流切磋的机会,百胜餐饮集团中国事业部苏皖市场公共事务主任李烨告诉扬子晚报记者,这样的红酒会并不是第一次参加,但是想到选址在明城墙脚下非常有创意。南京市餐饮商会会长沈加华介绍说,2011年南京市餐饮销售额达到了211.73亿元,同比增长了15%,预计到“十二五”末,全市住宿餐饮营业额要超过400亿元,年增长率达到18%以上。他表示,“美酒”与“美食”的密不可分,也决定了餐饮业与酒业之间的关系紧密如同婚姻一般,搭配得当则协调平衡,相辅相成,和谐完满,“本次红酒会,是美食与美酒的结合,希望能够给在座的餐饮界的同仁更多的启发和灵感。”江苏省酒类行业协会会长、江苏苏糖糖酒食品有限公司总经理陈国锁则表示,菜肴和酒水一样,需要打品牌,需要有文化内涵作支撑,本届美食文化节推出的“民国大菜、秦淮小吃”,这对提高南京餐饮业形象有深远意义。
    红酒讲解让大家很“开味”
    美食离不开美酒做伴,酒不但是宴席中不可缺少的味觉元素,音乐红酒会上,主办方不但安排了音乐演奏表演,江苏苏糖糖酒食品有限公司更拿出了五款酒依次让大家品鉴。第一个上桌的是CASTEL家族牌精致白葡萄酒,苏糖的工作人员介绍说,该酒带有浓郁的木瓜和梨子香气,适合做餐前开胃酒,最好的饮用温度是8℃左右。第二款让大伙品鉴的酒是CASTEL家族牌美露高级干红,酒体柔和,具有浓郁的李子、桑葚以及辛香作料气息,适合佐红肉或奶酪饮用。第三款酒是法国王朝橡木桶特级陈酿,第四款是CASTEL家族牌雅新斯酒庄特优红葡萄酒,最后上的是加拿大布洛特·丝顿冰白葡萄酒,酒中有红枣的香甜,还有茉莉的清新淡雅,一口在喉,齿鼻间花香萦绕。
    红酒销量每年增长20%
    近年来,红酒在全国范围内都很受欢迎,销量每年都以至少20%的增幅上涨,“现在不少年轻人买红酒,作为访友时携带馈赠的小礼物”。陈国锁这样介绍,他同时提醒消费者,市场上的红酒品牌很多,国内红酒品牌概念相对清晰,主要是王朝和张裕,但进口红酒品牌丰富来源也复杂,有的是原瓶进口,有的是国内灌装,也有伪劣产品以次充好,所以,建议消费者购买时前往正规场所购买。

     


    扬子晚报记者 朱亚萍 周西宁

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