“年夜饭” 价格又看涨 几家欢乐几家愁

  • 一年前 最近更新:4-26 发布:ncachina 字体:
  • 距离春节还有1个多月,大街上已四处可见预订年夜饭的招牌。

      酒店越高档 生意越火暴

      记者调查了两家五星级酒店的年夜饭报价及预订情况。

      威斯汀酒店,中餐厅分别为人均688元起、988元起,另加服务费,目前大厅预订过半,包厢预订超过70%;西餐厅每位298元另加服务费,目前预订已达50%。香格里拉酒店,中餐大厅人均538元起、包厢798元起,西餐每位428元,上述消费需另加服务费,目前无论西餐还是中餐预订情况均超过五成。

      威斯汀酒店的工作人员告诉记者,今年的年夜饭预订者对大鱼大肉少了几分兴致,但对菜品的精致程度和原材料的养生功效提出了更高的要求。香格里拉酒店针对年节设置了新菜单,一些传统菜、意头菜推陈出新。从目前年夜饭的预订情况来看,这些菜很受欢迎。据香格里拉酒店工作人员介绍,有客户在去年春节就预订了今年的年夜饭。

      除此之外,目前我市的多数星级酒店年夜饭预订量已过五成,消费者对传统酒店的偏好显露无疑。

      特色餐馆加入年夜饭“战局”

      今年,有许多特色餐馆也加入了年夜饭的“战局”,欲从中分一杯羹。

      号称“福州私房菜第一”的食鼎记,昨日正式启动年夜饭预订,30多桌席位当天就被订走六七桌。该店年夜饭价格大桌人均消费150元,小桌人均消费100元。湖北菜馆黄鹤楼这几天也开始接受年夜饭预订,预订情况颇为喜人,其在仓山万达刚开的新门店,推出了每桌688元、788元、988元、1288元的4种套系。

      采访中,这类特色餐馆均表示,他们的定位是吸引年轻人,吸引厌倦传统酒店菜色、求新的消费者。

      人手不够 有人黯然离场

      “我们店里今年不做年夜饭。”采访中,一些去年还有年夜饭的商家今年黯然离场。

      据一位不愿透露姓名的业内人士介绍,他们店年夜饭一直很火暴,但员工不肯加班。“我们店有30多名员工,按国家规定给他们发3倍工资,春节几天拿出1天的营业收入就够给他们发工资了,其他几天都是净赚的。但员工都不愿意加班。忙活了1年,他们希望能回家安心过年。”

     

    中国饭店协会
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