清真专委会2012年年会在天津召开

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  • 11月24日,中国烹饪协会清真专委会2012年委员年会在天津鸿起顺成功召开。天津市人大副主任李润兰,中国伊斯兰教协会副会长、中国烹饪协会清真专委会主任阿地里江·阿吉克力木,中国烹饪协会常务副会长、清真专委会副主任兼秘书长冯恩援、天津市民族宗教事务局副局长李景林、天津市政协常委、天津市烹饪协会会长季宝华等领导出席会议,清真专委会各副主任、常务委员、委员及天津市清真餐饮企业代表近百人参加了此次会议。

     
    清真专委会2012年委员年会在天津鸿起顺召开 

        此次会议以“加快转型升级,促进交流合作,共兴民族餐饮”为主题,共同探讨如何落实中国烹饪协会“增强信心 积极应对 转型升级 稳定发展”的指导思想,为清真餐饮企业在创新发展、转型升级方面提供了科学、现代、务实的新思路。阿地里江主任就清真专委会一年来工作情况及来年工作计划做了全面详实的汇报,明确了2013年清真专委会工作以落实中国烹饪协会“增强信心 积极应对 转型升级 稳定发展”的指导思想为基础,进一步提高对发展形势的认识、抓住发展机遇、积极谋划转型升级、加强合作交流、创新服务方式等措施内容展开形式多样的活动。

        大会主题演讲从民族政策、经营环境、企业经营危机处理、转型升级创新发展等几个方面阐述了当下清真餐饮业发展的趋势和机遇。为清真餐饮业创新发展提供了方向。南京市民族宗教事务局民族处处长、本次全国清真餐饮企业家京津冀考察团团长王键汇报了南京市民委以市场依托、以政策为导向,在保护清真餐饮老字号的基础上力促清真餐饮业转型升级创新发展,并向与会领导汇报了本次全国清真餐饮企业家赴京津冀主题考察成果;吴忠市商务局清真产业发展中心主任马银山、上海耶里夏丽副总经理王景荣、中国小吃专家陈连生、天津鸿起顺餐饮有限公司董事长孙志刚分别就“政府搭台行业指导共促餐饮创新发展”、“新疆特色餐饮现代化经营战略,企业经营危机处理”、“科学管理理念力促老字号创新发展”等方面就加快转型升级、促进合作交流为大家进行精彩的交流。会议最后,冯恩援常务副会长就全国和天津清真餐饮业发展现状进行了精彩的讲解和分析,从清真餐饮品牌化、规模化、连锁化的发展方向,到标准化、工业化、国际化的发展趋势,展望了清真餐饮发展从优化政策、完善管理模式、创新商业模式、扩大服务领域的发展空间,博得了参会人员的一致认可,为年会锦上添花。


    中国伊斯兰教协会副会长、中国烹饪协会清真专委会主任阿地里江汇报清真专委会2012年工作情况

     

    为应对当前餐饮行业面临的严峻局势,加强清真餐饮企业交流学习,促进各地区交流与合作,为清真餐饮业积极加快转型升级寻找新思路,清真专委会组织清真专委会委员、各清真企业家及相关单位于11月20日至24日对北京、沧州、唐山、天津四地初具规模和别具特色的餐饮企业进行主题为“加快转型升级、促进合作交流、共兴民族餐饮”的考察交流活动,此次考察活动为期五天,来自全国15个省26个城市和地区共七十多人参加了此次考察。


    中国烹饪协会会长助理边疆在开团仪式上致辞 

        清真专委会本着如何落实中国烹饪协会“增强信心 积极应对 转型升级 稳定发展”的指导思想,组织全国清真餐饮企业代表考察了眉州东坡集团中央厨房加工配送中心、北京火宴山餐饮有限公司民族特色餐饮新模式、西贝九十九顶毡房(民族特色企业文化和创新时尚服务新模式)、沧州清真餐饮企业(硬件装修、无水后厨管理、企业文化理念)、天津鸿起顺、燕春楼等13家餐饮企业,从转型发展、节能降耗、科学管理、菜品创新、服务模式等方面为考察人员带来新思路,参观台湾大成食品(河北)有限公司、唐山法利德清真产业园区清真肉类食品加工厂等原材料企业,为清真餐饮企业解决清真不清的难题,寻求源头食材,得到了各企业代表的一致赞同和好评。


    考察团考察眉州东坡集团中央厨房建设

    西贝九十九顶毡房职工热情洋溢地为考察团展现企业晨操舞蹈

     

     

    中国烹饪协会

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